酒店管理系是学院重点建设系部之一，下设酒店管理教研室、烹饪教研室。现开设酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、会展策划与管理四个专业。专业聚焦酒店餐饮领域，培养在数字化时代下从事度假酒店、餐饮业、烹饪业及高端服务业的技术技能型人才。

领导关怀

系部深入探索产学协同育人机制，以“2+1”特色人才培养模式为依托，课程体系架构体现“岗课赛证”的综合育人理念，课程对接岗位，贴合专业能力，重构以行业需求为基础，以学生能力培养为目标的能力本位课程体系，同时围绕优质合作企业的核心岗位需求进行培养，校企联合培养，为学生高质量就业铺平道路。

本系师资力量雄厚，现有专兼职教师30余人，其中高级职称（含高级技师）教师占比30%，双师型教师占比95%。教师普遍具有丰富的行业从业经验，教学能力突出，技能水平过硬。

师生风采

实训条件优

本系拥有数字化程度高、功能齐全的校内实训实践基地，已建成酒店数字化运营实训室、前厅数字化实训室、中餐模拟实训室、西餐模拟实训室、酒水服务实训室、茶艺实训室、会展策划综合实训室、中式烹饪实训室、西式烹饪实训室、烘焙实训室、裱花实训室20余间实训室。

会展策划综合实训室

酒水实训室

酒店数字化运营实训室

模拟前厅

烘焙实训室

刀工实训室

学生技能棒

自2021年系部成立以来，在各级各类技能大赛中屡创佳绩，共获奖项25项，在2023、2024年贵州省技能大赛中获酒店接待赛项（高职）一等奖、烹饪（高职）赛项一等奖、酒水服务（高职）赛项一等奖、烘焙技术（高职）一等奖、第15届全国大学生广告艺术大赛贵州赛区一等奖；十七届全国高校商业精英挑战赛会展创新创业实践竞赛全国总决赛一等奖；全国首届西餐烹饪技能总决赛银奖。

学生作品

课堂教学

学生风采

学生作品

学生风采

学生作品

学生风采

学生风采

校企合作深

与万豪集团共建智慧酒店产业学院，通过校企合作，共同开发课程资源，聚集优势资源。积极拓展校外实训基地，建立60余家涵盖国内、国际知名品牌酒店、餐饮企业、大型会展企业等合作紧密的校外实习实训基地，分布于贵阳、上海、北京、三亚、杭州、深圳、广州等地。