送教赋能强实训 中高职衔接共育人

——酒店管理系到石阡职校开展中餐烹饪专业送课交流

为深化中高职教育衔接，夯实专业实操教学功底，2026年10 月 21 日，酒店管理系周星、刘芮君老师走进石阡县中等职业学校开展送课交流活动，聚焦中餐烹饪专业，石阡县中等职业学校对应专业学生全员参与观摩学习。

中餐烹饪实训室内，周星老师现场实操演示宫爆鸡丁、糟辣脆皮鱼两道贵州特色黔菜，细致讲解食材处理、火候掌控、调味技巧等核心专业技能，以直观示范助力学生精准掌握实操要领。

示范课结束后，两校教师围绕专业实训教学提质、技能人才培养路径等内容开展教学研讨。酒店管理系教师面向 24 级中餐烹饪专业学生，详细介绍了院校办学概况、专业建设与发展特色，深入解读中高职贯通培养相关政策与培养模式。

此次送课交流搭建校际协作平台，助力石阡县中等职业学校师生拓宽专业视野，为该校深化中高职衔接、提升实训教学水平注入新动能。

一审一校：夏晴晴

二审二校：钟磊

三审三校：王丽婷