技炫生态黔菜·匠心美食贵州|贵州文旅职院学子在贵州省生态黔菜职业技能大赛中获奖

11月4日，以“技炫生态黔菜·匠心美食贵州”为主题的2025年贵州省生态黔菜职业技能大赛在贵阳开幕。本次大赛由贵州省商务厅、贵州省文化和旅游厅、贵州省人力资源和社会保障厅联合主办，大赛设置了“名菜”“名小吃”“名店”“名厨”“名厨新秀”五大板块，涵盖传统黔菜与新派黔菜、学生组与职业组，旨在弘扬黔菜文化，推动黔菜产业化、品牌化、规模化发展，助力贵州打造世界级旅游目的地。我院酒店管理系积极组织学生参赛，由周星指导的2024级中西面点工艺4班卯旬获大赛二等奖及“名厨新秀”称号、2025级烹饪工艺与营养2班陈威获大赛三等奖及“厨艺新秀”称号。

本次大赛分为理论赛和实操赛，参赛选手将在规定时间内现场制作参赛菜品和小吃，由专家评委和大众评委共同品鉴评分，评出传统黔菜、新派黔菜、名小吃各10道；传统黔菜名厨、新派黔菜名厨、名小吃名厨及名厨新秀赛道各10名。

本次大赛自启动以来，得到参赛选手积极响应和广泛参与，经企业、选手自主申请、市州及相关学校初选推荐，共200余名选手、140余家餐饮企业进入决赛，从传统黔菜的守正到新派黔菜的创新，从名厨技艺的比拼到名店品质的展示，本次大赛将成为黔菜产业升级的“助推器”、技能人才成长的“练兵场”、贵州文旅融合的“新窗口”。