实习是我院人才培养过程的重要环节，是提高学生职业技能和职业素养的重要途径。在2022级学生实习中酒店管理系涌现了大批优秀实习生，他们在工作中始终以积极求知的心态认真工作，展现出了良好的适应能力和工作风貌。
尹雪
2022级酒店管理与数字化运营3班
实习单位：贵阳南岳假日酒店
实习感悟：
时光荏苒，不知不觉已经实习有四个多月了，这几个月的实习对我来说既是一次挑战也是一次难得的实习机会。从刚开始的迷茫和不安，到现在的从容与自信，每一步都充满了收货和成长。
实习之初，我对于即将步入的职场环境充满了未知与好奇。我所在的实习单位是一家知名的酒店企业，业务范围广泛，实践机会很多。通过在酒店前厅部的学习，作为一名酒店前台，我逐渐掌握了酒店opera系统的学习，与客户的沟通技巧，也积累了很多社会经验。在酒店工作的这一段时间，也让我知道了要想在酒店工作的好，我必须做到的是:工作认真，一丝不苟，还要有一定的工作经验，然后素质要好，要勤奋、有条理，头脑清醒，然后要能干深受领导及客人的喜爱。记得经理总会说这么一句话:“客人有权选择我们，可我们没权选择客人。”我们必须要有独立解决问题的能力。如果能做到以上几点，我想我就是一位优秀的初级管理者了。
人生存在社会上，也不能过于表现自己，只要自己问心无愧就行了。经过了四个多月的酒店实习，让我对酒店有了一定的了解，知道了礼貌是一个人综合素质的集中反映，然后要做到“口到、眼到、身到”，客人的一个眼神就知道他需要什么，用我们的微笑感染客人，让我们更好的立足于社会之中!
何淼
2022级会展策划与管理1班
实习单位：三亚瑞吉酒店
实习感悟：
这是我的第一份工作，起初做起来笨手笨脚也很辛苦，不过在同事和同学的关心和帮助下我不断进步和成长，也充分感受到了酒店这个大家庭的团结和温暖，于是我决定就算再苦再累也要坚持下去，在心态调整之后工作起来反而觉得轻松了许多。
在老师和同事的关怀与培养下，我认真学习、努力工作，能力有了较大的提高，个人综合素质也有了全面的发展，但我知道还存在着一些缺点和不足。在今后的工作和学习中，我还要更进一步严格要求自己，虛心向优秀的同事学习，继续努力改正自己的缺点和不足，争取在思想工作、学习和生活等方面有更大的进步。
刘成燕
2022级中西面点工艺4班
实习单位：三亚亚龙湾万豪度假酒店
实习感悟：
实习生活是既累又开心的，酸甜苦辣咸各种滋味都会在实习中一一尝试，很多时候有想过放弃的念头但是看着日子一天天过去还是决定咬牙坚持下来。通过实习能够快速的成长，因为这是学生生涯里面唯一可以和社会正式接触的机会，往往实习到一半有上进心的人是可以实现“脱胎换骨”的。另外希望大家一定要选择自己喜欢的城市去进行实习，实习本来就是枯燥的，选择一个喜欢的城市休息之余可以去到这座城市的各个角落寻找属于自己的时间，也希望大家尽量寻找自己喜欢并愿意工作的职位，实习生活很漫长，坚持下来的秘诀就是初心不变热爱不变，谢谢大家。
彭丹琴
2022级中西面点工艺4班
实习单位：贵阳青岩假日度假酒店
实习感悟：
实习的过程中，我完成了从学生到实习厨师这一角色的转换，很快熟悉了本专业的有关操作流程，综合水平有了很大的提升，在酒店的这段时间我做到了认真完成带教师傅给我安排的任务，认真配合师傅的工作，认真服务顾客，有疑问及时提出，并在工作中提高警惕，及时向师傅汇报，做到将理论与实践相结合，从基础做起，认真对待每件事情，任何工作都有其艰辛之处，成功并不是一蹴而就的。在面对一些琐碎的任务时，我学会了以积极的心态去看待问题，而不是只顾抱怨工作无聊。通过这段时间的积累，意识到了想要在职业生涯中有所发展，需要保持持久的学习热情，不断完善自己的技能。在每一个小细节中成长，不断挑战自我，才能逐渐走向成功的道路。
最后，我非常感谢学校推荐的企业，感谢所有教我东西的老师和师傅，你们的教导让我终身受益。
吴雪锋
2022级烹饪工艺与营养2班
实习单位：宁波鄞州毛之餐饮有限公司
实习感悟：
厨房的烟火，是生活的诗行。在实习中，我从基础学起，切菜、配菜、调味，感受每道工序的精要。初时，手忙脚乱，面对繁忙的出菜任务常感力不从心。但在前辈指导下，我渐入佳境，明白了火候与时间的微妙平衡，食材与调料的完美融合。这不仅是厨艺的修炼，更是心性的磨砺。我学会在高温与忙碌中保持冷静，在重复中追求极致。每道成功菜品后的喜悦，都让我深知厨师的责任与自豪。未来，我将继续以刀勺为笔，绘就美味篇章。
学习要有规划，制定每日、每周目标并严格执行。课堂专注听讲，积极与老师同学互动，不懂就问。重视基础知识，多做练习巩固。善于利用课余时间，广泛阅读拓展知识面，也可参加兴趣小组或社团实践活动提升综合能力。定期总结反思，找出不足及时改进，持之以恒，定能收获好成绩与成长。
罗国稳
2022级酒店管理与数字化运营2班
实习单位：上海富悦大酒店
实习感悟：
这是我来到酒店的第三个月，此次酒店托盘技能大赛，于我而言是一场深刻的历练。赛前练习时，我反复琢磨如何在托盘中合理放置物品以保平衡，力求每一步都平稳优雅，这锻炼了我的专注力与耐心。赛场上，紧张感与竞技的激情交织，看着周围选手的出色发挥。
这次经历让我领悟到，托盘虽小，却承载着酒店服务的专业与精致。它并非只是体力活，更是对细节和心态的严苛考验。我也明白了团队成员间相互交流经验、彼此激励，能让我们在追求卓越服务的道路上走得更远，提升服务品质。
陆贤梦
2022级酒店管理与数字化运营2班
实习单位：上海富悦大酒店
实习感悟：
2024年9月12日是我来到富悦大酒店的第三个月，在这一天酒店组织了一场技能大赛，参加这次酒店托盘技能大赛，我收获颇丰，从最初的紧张不安，到赛场上逐渐沉稳，每一步都是成长。
托盘看似简单实则不然，要考虑物品摆放平衡、行走姿态优雅、服务流程顺畅，在比赛前的训练过程中，我不断挑战自己的体力与耐心，无数次的练习让我明白精准与高效的重要性。比赛中，我看到了同事们的精湛技艺也意识到自己的不足，这次大赛不仅提升了我的专业技能，更让我深刻体会到团队协作的力量，我们互相鼓励、分享经验，共同为酒店的优质服务而努力。未来，我将会带着这份感悟在工作中追求卓越，为每一位客人提供更贴心的服务。
段红清
2022级烹饪工艺与营养2班
实习单位：上海富悦大酒店
实习感悟：
在富悦实习的这几个月，我深感自己收获颇丰。我不仅提升了自己的专业技能与素养，还学会了如何在困难和挑战面前保持坚韧与乐观。更重要的是：我深刻体会到了厨师这一职业的魅力与价值，也更加坚定了自己未来在这一领域继续深造的决心。
展望未来，我希望能够继续深造烹饪技艺，不断探索，创新，将更多美味与健康的菜品呈现给大家。同时我也期待能与更多优秀的厨师同仁交流合作，共同推动烹饪事业的发展与进步。富悦的实习，也将是我人生旅程中一笔宝贵的财富，激励着我在烹饪的道路上不断前行，追求卓越。
李元浪烹饪7班
2022级烹饪工艺与营养7班
实习单位：上海富悦大酒店
实习感悟：
在厨房这个充满烟火气息与美食魔力的地方实习数月后，我有了诸多深刻的感悟。
首先，我深刻体会到了厨师这个职业背后的辛苦。每天很早就要到达厨房，开始一天食材的准备工作。从新鲜蔬菜的清洗到肉类的处理，每一个环节都需要付出耐心与细致。长时间地站立在炉灶前，忍受着高温烘烤、油烟侵袭，还得时刻保持高度专注，精心烹制每一道菜肴。看似简单的一道菜，背后却是无数道工序和精心调配的佐料比例。这让我对厨师群体充满了敬意，每一份美食背后都是他们辛勤汗水的结晶。
再者，实习期间我发现这不仅仅是一项烹饪的技能活儿，更是一门艺术。每一道成功的菜品都是色、香、味、形的完美结合。厨师通过巧妙地搭配食材的颜色，能够让菜品上桌时首先从视觉上吸引食客的目光；精致的摆盘造型则是视觉的进一步升华，让菜品宛如一件精美的艺术品。在调味方面，哪怕是一点点细微的差异，都可能使口感产生巨大变化。如何通过自己的创意将普通常见的食材变换出独特的风味，是我一直在探索和学习的方向。
同时，在厨房团队中的协作也是至关重要的。厨房的运转就像一台精密的仪器，从配菜师到炒锅厨师，再到传菜员，每一个环节都是紧紧相连的。配合不默契的话，一道菜可能会延误，或者出现配菜不齐的尴尬状况。通过实习，我学会了如何在这种紧凑的工作节奏里与团队成员进行有效沟通、合理分工、相互协助。这让我明白了团队力量的强大，在烹饪这条道路上，仅凭一人之力是难以高效且优质地为食客提供美食体验的。
这次实习也是在考验我的应变能力。厨房工作时有很多突发状况，比如订单突然集中到来、某种食材临时短缺等。如何在这样的情况下迅速调整菜品顺序或改变菜谱，确保食客依然能品尝到满意的菜品，是对厨师综合素质的考验。这段经历让我学会了以冷静的心态应对各种突发的挑战，随时做出有效的应对策略。
总的来说，这段实习经历让我收获满满。我不仅学到了厨艺技巧，理解了厨师职业的艰辛与艺术魅力，还认识到团队协作和应变能力的重要性。这将为我未来在餐饮行业的发展奠定坚实的基础，我也满怀热忱期待自己在厨师这条道路上能不断成长进步，烹制出更多让人们津津乐道的美食佳肴。
邓盛彪
2022级烹饪工艺与营养3班
实习单位：三亚亚龙湾五号度假别墅酒
实习感悟：
在酒店礼宾部实习的经历，是一段既充满挑战又极具成长价值的时光。这段经历不仅让我对酒店行业的运作有了深入的了解，更重要的是，它教会了我许多职场上的软技能和人际交往的艺术。在礼宾部，我们直接面对客人，每一次的微笑、问候、帮助，都是展现酒店服务质量的关键。我意识到，优质的服务不仅仅在于完成任务本身，更在于能否让客人感受到被重视和关怀。这种以客为尊的服务理念，让我学会了如何在日常生活中也保持一颗为他人着想的心。
礼宾部的实习经历是一段宝贵的财富。它不仅让我掌握了职业技能，更重要的是，它教会了我如何成为一个更加细心、耐心、有责任心的人。这段经历将成为我职业生涯中的一块重要基石，激励我在未来的道路上不断前行，追求卓越。
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