酒店管理系开展“我与劳模面对面”主题活动

为进一步发挥广大劳模工匠以及各行各业先进人物的榜样引领作用，培养热爱劳动、勤于劳动、善于劳动的高素质劳动者，10月22日，酒店管理系邀请到国家高级烹调技师、“贵州省最美劳动者”、“贵州省劳动模范”、“贵州省技术能手”、“贵州省五一劳动奖章”获得者彭效盛到校进行“我与劳模面对面”主题活动。

活动当天，彭效盛走进中西面点工艺专业的实践课堂，为学生们带来了一堂精彩绝伦的中西式烹调基础课程。课堂上，彭效盛详细讲解了中式刀工的基本技巧，从食材的选取、刀具的使用，到切割的角度、力度，每一个细节都讲解得清晰透彻，同学们围站在彭效盛身边仔细观察生怕错过任何一个细节。

彭效盛在示范的过程中不仅展示了精湛娴熟的刀工技巧，还强调了刀工在中式烹饪中的重要性。他提醒同学们，刀工是烹饪的基础，只有掌握了扎实的刀工技巧，才能在烹饪中更好地发挥食材的特点，提升菜品的口感和品质。

在彭效盛的悉心指导下，同学们纷纷拿起刀具开始练习基础刀工，彭效盛则在一旁耐心指导及时纠正同学们的错误，鼓励他们不断尝试，不断进步。在传授技艺的同时，彭效盛也向同学们分享了自己在烹饪道路上的艰辛与坚持，以及对待烹饪、对待美食、对待工作的认真、严谨和持之以恒的精神，这种精神深深感染了每一位同学。

活动结束后，同学们们纷纷表示受益匪浅，不仅学到了实用的刀工技巧，更领悟到了劳模精神、劳动精神、工匠精神的真谛，他们表示将以此次活动为契机，不断提升自己的专业技能和职业素养，努力成为烹饪行业的佼佼者。

将来，酒店管理系将继续深化校企合作，邀请更多的劳模工匠走进校园，为学生们提供更多的学习和实践机会，助力学生成长成才。