匠心展厨艺：2024年贵州省职业院校技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛烹饪（高职）赛项在我院成功举办

5月21日至24日，由省教育厅、省人力资源和社会保障厅联合主办，贵州文化旅游职业学院承办的2024年贵州省职业院校技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛烹饪（高职）赛项在我院成功举办，来自全省10所高职院校的10支参赛队共计40名选手同台竞技展风采。

学院领导高度重视本次大赛，赛项开始前召开了裁判员会议，对赛程和比赛纪律进行强调，并在赛前、赛中多次进行巡检，为大赛顺利开展提供了坚实保障。

此次赛项重点考核高职院校烹饪工艺与营养等专业的参赛选手在宴席设计、烹调技艺、菜点研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力，通过宴席设计书策划、基本功比赛、宴席菜点制作、现场陈述答辩、宴席展台效果等内容，检验参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力，激发学生团队合作意识，实现职业素养全面提升。

一分耕耘，一分收获，本次大赛最终成绩单。值得一提的是，来自我院酒店管理系的参赛队伍荣获一等奖，参赛选手有杨泽龙、袁大全、刘涛、郭向阳，指导教师是周星、郑志杰。我院代表队的宴席主题是“黔山秀水宴”，在乡村振兴的大背景下，以烹饪技法融合贵州的人文、历史、美景来呈现，旨在推广贵州的文化旅游及自然生态的美食。

此次大赛围绕现代餐饮业发展的新要求，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，立足服务人的全面发展、服务经济社会发展和服务国家发展战略，在新质生产力背景下赋能职业教育高质量发展，“以赛促学、以赛促教、以赛促改”不断提高人才培养质量，打造烹饪专业人才培养高地。